[Giải Đáp] Viêm Hang Vị Dạ Dày Nên Ăn Gì Và Không Nên Ăn Gì?

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với những người bị viêm hang vị dạ dày. Bởi nó có thể khiến tình trạng bệnh của bạn sẽ được cải thiện hoặc ngày càng nghiêm trọng hơn. Vậy bị viêm hang vị dạ dày nên ăn gì và kiêng gì? Bạn hãy cùng tham khảo những thông tin dưới đây để biết thêm nhiều kiến thức hữu ích.

Viêm hang vị dạ dày nên ăn gì?

Hang vị dạ dày nằm ở gần cuối dạ dày, là phần tiếp nối của thân vị với hang môn vị. Hang vị đóng vai trò quan trọng không thể thiếu đối với quá trình tiêu hóa thức ăn của dạ dày. Sau khi thức ăn được đẩy đến phần thân vị sẽ di chuyển đến hang vị. Lúc này nhu động ruột sẽ đẩy chất dinh dưỡng và thức ăn không tiêu hóa được đến tá tràng và ruột non. Khi đó hang vị dạ dày sẽ đóng lại để tránh gây tổn thương cho hai bộ phận này và chỉ mở ra khi quá trình tiêu hóa thức ăn được hoàn thành.

Viêm hang vị dạ dày là hiện tượng vùng niêm mạc hang vị bị tổn thương với các triệu chứng thường gặp như: Ăn uống khó tiêu, ợ chua, ợ hơi, đầy bụng, phân màu đen, mệt mỏi, chán ăn, cơ thể bị suy nhược, đau bụng, nóng rát,… Nguyên nhân gây viêm hang vị dạ dày có thể do người bệnh bị nhiễm vi khuẩn Hp hoặc do các yếu tố chủ quan tác động như: Dùng nhiều thuốc kháng viêm, thuốc kháng sinh, stress, hút thuốc lá, uống rượu bia, ăn uống sinh hoạt không lành mạnh,…

Những người bị viêm dạng vị dạ dày cần có chế độ ăn uống sinh hoạt hợp lý để không làm cho bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Vậy bị viêm hang vị dạ dày nên ăn gì? Dưới đây là những loại thực phẩm người bệnh cần tích cực sử dụng:

Thực phẩm giàu omega 3

Omega 3 là hoạt chất có lợi cho sức khỏe, không chỉ có tác dụng kháng viêm, chữa lành những tổn thương bên trong dạ dày, omega 3 còn có tác dụng giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Bên cạnh đó, omega 3 còn có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, không gây áp lực cho dạ dày. Một số loại thực phẩm có chứa nhiều omega 3 mà bạn nên bổ sung hàng ngày như: Cá hồi, bơ thực vật, dầu oliu, hạt chia,…

Xem thêm: Tổng Hợp 10 Loại Sữa Bột Dành Cho Người Đau Dạ Dày Tốt Nhất

Thực phẩm giàu protein

Protein được cấu tạo từ 20 loại acid amin tốt cho cơ thể. Đối với người bị viêm hang vị dạ dày, protein đóng vai trò quá trọng trong việc chữa lành những tổn thương ở vùng niêm mạc dạ dày, điều tiết axit dư thừa, ngăn ngừa hiện tượng viêm loét và giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Vì thế những người bị viêm hang vị dạ dày nói riêng và bị các bệnh dạ dày nói chung nên bổ sung protein vào các bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên bạn chỉ nên sử dụng những loại protein ít béo, không nên dùng protein nhiều đạm vì nó có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Những loại thực phẩm chứa nhiều protein bạn nên sử dụng như: Đậu nành, trứng, sữa,… Ngoài ra người bệnh cũng nên chú ý không dùng các loại thực phẩm này khi đói vì nó sẽ khiến lượng axit trong dạ dày tăng cao.

Ăn gì khi bị viêm hang vị? Thực phẩm giàu chất xơ

Người bị các bệnh về đường tiêu hóa nên ăn thực phẩm giàu chất xơ để giúp cải thiện hệ tiêu hóa của mình. Chất xơ có nhiều trong các loại rau củ quả giúp người bệnh tiêu hóa tốt, hạn chế kích thích và làm giảm áp lực cho dạ dày. Tuy nhiên người bệnh nên chú ý ăn rau củ ở dạng luộc hoặc nấu canh, không nên ăn rau sống, nộm hoặc rau xào nhiều dầu mỡ.

Thực phẩm giàu tinh bột

Nếu bạn đang thắc mắc viêm loét hang vị dạ dày nên ăn gì chắc chắn không thể bỏ qua nhóm thực phẩm giàu tinh bột. Ở những người bị trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày hay viêm hang vị dạ dày,… lượng acid sẽ được tiết ra nhiều hơn bình thường. Trong khi đó thực phẩm giàu tinh bột sẽ có tác dụng thấm hút dịch vị, hạn chế sản sinh acid trong dạ dày. Từ đó cải thiện được các triệu chứng như đau bụng, ợ hơi, ợ chua,…

Ngoài ra, thực phẩm giàu tinh bột sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, tạo ra lớp rào chắn để bảo vệ niêm mạc dạ dày, ngăn không cho các vết thương lan rộng. Một số loại thực phẩm giàu tinh bột người bệnh có thể sử dụng hàng như: Cơm, bánh mì, bột sắn, khoai lang…

Thực phẩm có khả năng kháng khuẩn mạnh

Người bị viêm hang vị nên lựa chọn các loại thực phẩm có tính kháng viêm, diệt khuẩn như: Mật ong, cam thảo, nghệ, quả mọng, ớt chuông, dầu oliu,… để giúp tiêu diệt vi khuẩn trong dạ dày và làm giảm các triệu chứng của bệnh. Ngoài ra những thực phẩm này còn có tác dụng chữa lành vết thương bên trong dạ dày, do đó người bệnh nên thường xuyên sử dụng.

Bài đọc thêm: Đau Dạ Dày Ăn Dưa Hấu Được Không? [Chuyên Gia Lý Giải]

Thực phẩm giàu vitamin A

Vitamin A có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của con người. Đặc biệt với những người bị viêm hang vị, vitamin A có vai trò trong việc hình thành chất nhầy bên trong hệ tiêu hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự tấn công của acid. Các chuyên gia khuyên bạn nên thường xuyên sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A như: Cà rốt, bông cải, rau bina,…

Thực phẩm có chứa nhiều lợi khuẩn Probiotics

Người bị viêm hang vị do nhiễm vi khuẩn Hp thường bị mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Vì vậy bạn cần bổ sung thêm các loại thực phẩm có chứa hàm lượng lớn lợi khuẩn Probiotics để giúp cân bằng hệ tiêu hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm hang vị.

Lợi khuẩn Probiotics có nhiều trong sữa chua, yakult… Vì thế người bệnh cần tích cực sử dụng sữa chua để cải thiện tình trạng sức khỏe đường ruột của mình. Tuy nhiên nên nhớ là không ăn sữa chua khi đói vì nó sẽ làm tăng tiết acid dạ dày. Bạn hãy ăn sau bữa ăn khoảng nửa tiếng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: Chất khoáng, chất xơ, phytochemicals,… Những hoạt chất này đều có tác dụng tốt cho tiêu hóa, giúp ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng. Chưa kể, lượng chất xơ có trong ngũ cốc còn giúp hấp thu axit dư thừa có trong dạ dày. Từ đó giúp làm giảm tình trạng ợ hơi, ợ chua, trào ngược dạ dày thực quản,… Một số loại ngũ cốc nguyên hạt người bị viêm hang vị dạ dày nên sử dụng đó là: Gạo lứt, yến mạch, gạo nguyên cám, ngô, lúa mạch, lúa mì lứt, lúa mì nguyên cám,…

Thực phẩm giàu Flavonoid

Thực phẩm chứa Flavonoid là nhóm thực phẩm rất giàu oxy hóa. Hoạt chất này có tác dụng giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày trước sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn Hp và hỗ trợ làm lành vết thương tại vùng niêm mạc. Những loại thực phẩm có chứa hoạt chất Flavonoid có thể kể đến như: Cần tây, cà rốt, việt quất, trà xanh,… Vì thế nếu bạn đang thắc mắc bị viêm hang vị dạ dày nên ăn gì thì chắc chắn không thể bỏ qua nhóm thực phẩm này.

Bị viêm hang vị dạ dày nên kiêng ăn những gì?

Do dạng vị là một bộ phận của dạ dày, nên những gì chúng ta ăn vào đều có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Vì thế bên cạnh thắc mắc viêm hang vị dạ dày nên ăn gì thì vấn đề viêm hang vị dạ dày nên kiêng gì cũng rất được nhiều người quan tâm.

Dưới đây là những loại thực phẩm người bệnh cần kiêng hoặc hạn chế sử dụng:

Chất kích thích, đồ có gas

Các chất kích thích bao gồm: Thuốc lá, rượu, bia, nước ngọt có gas, cà phê,… đều là nguyên nhân gây ra các vấn đề về dạ dày như viêm loét dạ dày, viêm hang vị dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản,…. Những chất này sẽ kích thích niêm mạc hang vị dạ dày khiến carbon dioxide trong dạ dày tăng cao, gây ra hiện tượng no giả. Từ đó, khiến các vết loét trong dạ dày ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn.

Thực phẩm cay nóng

Thực phẩm cay nóng sẽ kích thích vị giác và giúp chúng ta ăn uống ngon miệng hơn. Tuy nhiên người bị viêm hang vị dạ dày nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm cay nóng như: Ớt, tiêu, tỏi, gừng khô, sả, riềng, mù tạt… Bởi theo các nghiên cứu khoa học, những loại thực phẩm cay nóng này sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, gây ra hiện tượng viêm loét và khiến những vết loét này ngày càng sưng tấy, lan rộng và khó lành hơn.

Thực phẩm khó tiêu

Vấn đề viêm hang vị dạ dày kiêng ăn gì bạn nên chú ý đến những loại thực phẩm gây khó tiêu. Thực phẩm khó tiêu là những loại thực phẩm có thời gian tiêu hóa lâu hơn bình thường. Bởi khi viêm hang vị dạ dày, chức năng của hệ tiêu hóa đã bị ảnh hưởng. Do đó nếu bạn sử dụng các loại thực phẩm khó tiêu sẽ khiến dạ dày bị quá tải, dẫn đến hiện tượng đầy bụng, chướng bụng, ợ hơi, khó chịu.

Các loại thực phẩm khó tiêu có thể kể đến như: Củ cải già, đậu già, đậu khô, rau hẹ, khoai môn, quả hồng, măng tây, cải bắp, bông cải xanh,… Bạn không cần thiết phải kiêng hoàn toàn những thực phẩm này, nhưng hãy hạn chế ăn, mỗi lần chỉ nên ăn một lượng vừa phải.

Tìm hiểu thêm: Top 10 Thuốc Sữa Dạ Dày Tốt Nhất Người Bệnh Nên Sử Dụng

Thực phẩm lạnh

Các loại thức ăn, đồ uống lạnh không chỉ có ảnh hưởng xấu đến răng lợi, cổ họng, amidan, mà còn làm tổn thương tới dạ dày. Cụ thể, chúng sẽ khiến những vết loét ở hang vị ngày càng nghiêm trọng hơn, kích thích đường tiêu hóa và ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa của người bệnh. Do đó bạn nên hạn chế sử dụng các loại đồ uống và thực phẩm ướp lạnh, các loại kem hoặc trái cây đông lạnh,…

Các loại hải sản ăn tái

Không ngoa khi nói những người bị bệnh về dạ dày là những người khó chiều nhất. Bởi trên thực tế các loại hải sản đều có chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thế nhưng người bệnh bị viêm hang vị dạ dày lại cần phải chú ý khi sử dụng nhóm thực phẩm này. Bởi một số loại hải sản như ốc biển, mực, hàu, thường chứa các loại ký sinh trùng, trực khuẩn thương hàn, kiết lị,… gây hại cho đường tiêu hóa. Khi chúng vào dạ dày sẽ gây ra hiện tượng khó tiêu, chướng bụng, đau bụng. Ngoài ra, việc kết hợp với một số loại thực phẩm chứa vitamin C cũng gây ra phản ứng hóa học khiến sức khỏe của người bệnh bị ảnh hưởng.

Mỗi tuần, người có những vấn đề về dạ dày chỉ nên ăn từ 2-3 bữa hải sản, mỗi bữa không vượt quá 200g. Tuy nhiên, người bệnh vẫn được phép ăn các loại cá như cá thu, cá ngừ, cá hồi vì chúng cung cấp nhiều acid béo Omega-3 cho cơ thể. Không nên ăn hải sản riêng lẻ mà nên ăn cùng với cơm trắng hoặc bánh mì để làm giảm những tác động không tốt đến dạ dày.

Thực phẩm có tính axit mạnh

Các loại thực phẩm có tính axit mạnh khi đi vào dạ dày sẽ khiến niêm mạc dạ dày tiết ra nhiều axit, gây ra hiện tượng trào ngược và ợ chua. Đồng thời nó còn khiến những vết loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn, gây đau bụng, buồn nôn, khó chịu. Vì vậy người bị viêm hang vị dạ dày nên tránh sử dụng những thực phẩm có tính axit mạnh như: Chanh, cam, khế chua, me, sấu, quýt, mơ, xoài xanh, ổi, chùm ruột, dưa chua, cà muối, giấm,…

Thực phẩm kích thích sự tăng tiết acid dạ dày

Một số thực phẩm không chứa axit nhưng chúng lại làm tăng tiết dịch acid trong dạ dày. Điều này khiến các vết loét tại hang vị ngày càng nghiêm trọng hơn. Một số loại thực phẩm nằm trong danh sách này phải kể đến như: Ca cao, socola, cà phê, nước chè,…

Chất béo

Các loại thực phẩm nhiều chất béo sẽ kích thích dạ dày co thắt, làm chậm quá trình tiêu hóa của thức ăn khi vào dạ dày. Khi đó, người bệnh rất dễ gặp phải các hiện tượng như: Đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn, đau bụng âm ỉ,… Vì vậy người bị viêm hang vị dạ dày không nên sử dụng các loại thực phẩm giàu chất béo, các món chiên xào, nhiều dầu mỡ, món nướng, món quay, các loại thịt chế biến sẵn, thức ăn nhanh, các món ăn làm từ nội tạng hoặc mỡ động vật,…

Tìm hiểu thêm: Viêm Đau Dạ Dày Nhiễm Khuẩn HP Là Gì? Cách Điều Trị Hiệu Quả

Các loại nấm

Trong thành phần của nấm có chứa hoạt chất amatina phalloides chưa phân hủy. Đây là một trong những độc tố gây ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tiêu hóa. Điều này khiến những vết viêm loét tại khu vực hang vị dạ dày bị nặng hơn. Vì vậy dù đây là những món ăn rất thơm ngon nhưng người bệnh nên hạn chế sử dụng các loại nấm như sau: Nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô,…

Chú ý đến việc ăn trứng

Việc sử dụng các loại trứng quá chín hoặc chưa chín cũng không tốt cho người bị bệnh dạ dày. Bởi trong thành phần của lòng trắng trứng nếu chưa nấu chín thường chứa các chất ngăn cản quá trình chuyển hóa protein trong dạ dày. Còn các loại trứng luộc được nấu quá chín có thể gây ra tình trạng đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu, khiến tình trạng bệnh viêm hang vị của người dùng ngày càng nghiêm trọng hơn.

Thực phẩm chứa acid cyanhydric

Các loại thực phẩm chứa acid cyanhydric thường khiến các vấn đề của người bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Cụ thể, sau khi ăn các loại thực phẩm có chứa acid cyanhydric như măng tươi, khoai mì, su su,… người bệnh sẽ có hiện tượng đầy hơi, ợ hơi, rối loạn tiêu hóa, đau bụng. Vì vậy nhóm thực phẩm này cũng nằm trong danh sáng ăn kiêng của người bị viêm hang vị dạ dày.

Các loại cá mắm, cá khô

Các loại cá mắm, cá khô sẽ bị nhiều vi khuẩn xâm nhập trong quá trình sản xuất và chế biến. Đồng thời người ta cũng sẽ dùng một lượng lớn muối để tẩm ướp cá nhằm bảo quản sản phẩm không bị hư. Muối có độ mặn cao, vì thế khi người bệnh ăn phải những thực phẩm này sẽ làm tăng nguy cơ bị đầy bụng, ợ hơi, tăng áp lực cho dạ dày

Những lưu ý quan trọng trong chế độ ă uống cho người bệnh

Ngoài việc nắm rõ thông tin viêm hang vị dạ dày nên ăn gì và kiêng gì, người bệnh cũng cần lưu ý một số vấn đề sau: 

• Xây dựng chế độ ăn uống khoa học, người bệnh nên ăn đúng giờ, tránh ăn quá no hoặc quá đói sẽ khiến dạ dày bị tăng tiết dịch axit. 
• Lựa chọn các món ăn lỏng, dễ tiêu hóa để tránh làm tăng áp lực cho dạ dày như cháo, súp, yến mạch,…
• Tránh căng thẳng, stress, mệt mỏi bởi khi mệt mỏi cơ thể sẽ sản sinh hormone cortisol khiến dạ dày bị co thắt, tăng tiết dịch vị acid khiết các vết loét ngày càng nghiêm trọng. 
• Cần có thời gian nghỉ ngơi, thư giãn, nên đi ngủ sớm, ngủ đủ giấc để có thể có thời gian phục hồi và chữa lành tổn thương.
• Không làm công việc nặng nhọc, không bê vác những món đồ quá sức sẽ khiến dạ dày bị co thắt, gây tăng tiết acid dịch vị và gây ra nhiều triệu chứng khó chịu.
• Tích cực vận động, luyện tập thể dục thể thao để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, làm giảm căng thẳng mệt mỏi từ đó kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
• Nên ăn chín uống sôi để phòng ngừa vi khuẩn và ký sinh trùng xâm nhập vào cơ thể, tấn công hệ tiêu hóa, khiến bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn.

Như vậy bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc viêm hang vị dạ dày nên ăn gì và kiêng gì? Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn trong việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học để bệnh nhanh được cải thiện. Tuy nhiên chế độ ăn uống chỉ hỗ trợ cho quá trình chữa bệnh không phù hợp với người đã có triệu chứng rõ rệt, bị nặng và dai dẳng. Hãy tìm đến giải pháp đặc hiệu.