Viêm Dạ Dày Cấp Nên Ăn Gì Và Nên Kiêng Gì Để Bệnh Được Cải Thiện? 

Viêm dạ dày cấp là một căn bệnh có tỷ lệ người mắc phải khá cao hiện nay. Ở nước ta có đến 70% dân số có nguy cơ bị mắc các bệnh về dạ dày. Ở giai đoạn cấp tính bệnh thường gây ra những tình trạng như: Đau bụng, ợ hơi, ợ chua, chướng bụng,… Ngoài việc dùng thuốc, chế độ dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng giúp kiểm soát bệnh hiệu quả. Vậy viêm dạ dày cấp nên ăn gì và kiêng gì để bệnh nhanh khỏi? Cùng chúng tôi tìm hiểu những câu trả lời thông qua bài viết dưới đây.

Viêm dạ dày cấp nên ăn gì?

Viêm dạ dày cấp là một căn bệnh phổ biến của hệ tiêu hóa. Do đó chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng vì nó có thể làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người bệnh. Vậy bị viêm dạ dày cấp nên ăn gì? Dưới đây là những nhóm thực phẩm được bác sĩ khuyến cáo nên sử dụng.

Thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa

Người bị viêm dạ dày cấp thường hay bị buồn nôn, nôn ói, chán ăn, cơ thể mệt mỏi. Do đó người bệnh nên bổ sung những thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa như: Canh thịt nạc, cháo gà, súp bí đỏ, súp gà, súp nấm, súp ngô,…

Những món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ sử dụng mà còn giúp bạn nhanh chóng lấy lại sức sau khi trải qua từng cơn đau dạ dày, làm giảm nôn ói và giảm áp lực lên dạ dày một cách hiệu quả.

Viêm dạ dày cấp nên ăn gì? Thực phẩm thô

Nếu bạn đang thắc mắc không biết bị viêm dạ dày cấp nên ăn gì thì hãy tham khảo sử dụng một số loại thực phẩm thô. Thực phẩm thô là những loại thực phẩm như: Gạo lứt, đậu bắp, hạt điều, hạnh nhân, hạt bí, hạt óc chó, …

Những loại hạt này rất giàu vitamin, chất chất chống oxy hóa và nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Chúng có tác dụng giúp làm lành những vết thương ở vùng niêm mạc dạ dày, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và đảm bảo sức khỏe của người bệnh được tốt hơn.

Thực phẩm chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn những tổn thương ở vùng niêm mạc dạ dày, có tác dụng làm giảm các cơn co thắt và đau rát. Các chất chống oxy hóa được cung cấp vào cơ thể bao gồm các chất như sau:

• Curcumin: Đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong củ nghệ. Chất này có tác dụng giúp làm giảm tình trạng đau đớt, chữa lành những tổn thương bên trong dạ dày, trung hòa axit dịch vị. Vì thế bạn có thể dùng nước ép nghệ hoặc tinh bột nghệ để cải thiện tình trạng viêm dạ dày cấp của mình.
• Beta-carotene: Hoạt chất này có nhiều trong loại rau củ như cà chua, cà rốt, đu đủ,… Có tác dụng giúp cải thiện tình trạng tổn thương ở bên trong niêm mạc dạ dày. Vì vậy người bệnh nên tích cực sử dụng các loại rau củ trên để bổ sung Beta-carotene cho cơ thể.
• Flavonoid: Hợp chất Flavonoid có nhiều trong các loại thực phẩm như củ dền, chuối, táo, bí đỏ,… Chúng có tác dụng giúp ngăn chặn những tổn thương ở bên trong cơ thể. Ngoài khả năng giúp xoa dịu cơn đau dạ dày cấp, Flavonoid còn giúp bảo vệ gan khỏi vi khuẩn và virus gây bệnh.

Xem thêm: 11 Thuốc Giảm Tiết Axit Dạ Dày Được Bác Sĩ Khuyên Dùng

Viêm dạ dày ruột cấp nên ăn những thực phẩm giàu vitamin

Vitamin là hoạt chất tốt cho sức khỏe, không chỉ tác động tốt đến dạ dày mà còn giúp cân bằng thể trạng. Không chỉ với người bị viêm dạ dày cấp mà ngay cả với người bình thường cũng cần bổ sung vitamin để cơ thể luôn khỏe mạnh. Một số loại vitamin tốt cho bệnh dạ dày mà bạn cần tích cực sử dụng như:

• Vitamin B: Loại vitamin này có tác dụng tổng hợp hormone, cân bằng dinh dưỡng, kích thích sản sinh hồng cầu. Từ đó giúp nhanh chóng hồi phục vết thương do bệnh viêm loét dạ dày gây ra. Một số thực phẩm giàu vitamin B bao gồm: Rau xanh lá, cá hồi, cây họ đậu, sữa, các loại thịt, ngũ cốc,…
• Vitamin C: Có tác dụng ngăn ngừa tình trạng xuất huyết dạ dày, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, tiêu diệt vi khuẩn bên trong dạ dày. Người bệnh có thể tham khảo sử dụng một số loại thực phẩm giàu vitamin C bao gồm: Súp lơ xanh, súp lơ trắng, ổi, ớt chuông đỏ, dâu tây, khoai tây, kiwi, bơ, quả vải, su hào, cải bắp, măng tây, rau mùi tây, mướp đắng, rau họ cải, đậu hà lan, cà rốt, bạc hà,…
• Vitamin E: Vitamin E hoạt động tương tự như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp niêm mạc dạ dày luôn khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng viêm loét có thể xảy ra. Những thực phẩm giàu vitamin E có thể kể đến như: Rau cải xanh, trứng, dầu hướng dương, củ cải, hạnh nhân, bơ, hạt dẻ, rau bina,…

Thực phẩm giàu chất xơ

Chế độ ăn cho người đau dạ dày cấp không thể bỏ qua những thực phẩm giàu chất xơ. Bởi chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với đường ruột. Vì vậy những người bị viêm dạ dày cấp cần tích cực sử dụng các loại thực phẩm tốt cho dạ dày này để giúp cải thiện tình trạng bệnh.

Cụ thể, chất xơ có độ pH rất cao, giúp trung hòa lượng axit trong dạ dày. Từ đó giúp làm giảm tình trạng nóng rát ở vùng thượng vị và hạ vị. Bên cạnh đó, chất xơ cũng hỗ trợ chữa lành những tổn thương ở vùng niêm mạc dạ dày.

Đồng thời hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra nhanh chóng, hiệu quả hơn, giúp làm giảm tình trạng đầy bụng, chướng bụng, ợ hơi, ăn không tiêu,…

Một số loại thực phẩm giàu chất xơ được các bác sĩ khuyên người bệnh nên sử dụng đó là: Táo, đu đủ, bơ, cà tím, rau dền, xà lách, súp lơ, rau bina,…

Viêm dạ dày cấp ăn gì? Men vi sinh tiêu hóa

Đối với những người bị các bệnh về đường ruột nói chung và viêm dạ dày cấp nói riêng việc bổ sung men vi sinh tiêu hóa là điều cần thiết. Men vi sinh chứa rất nhiều lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Ngoài ra men vi sinh còn có tác dụng giúp ức chế tác nhân gây bệnh, cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, ợ hơi, chướng bụng,…

Một số loại thực phẩm có chứa nhiều men vi sinh tiêu hóa bạn có thể sử dụng đó là: Sữa chua, yakult, phô mai, mật ong,…

Bài đọc thêm: Hiệu Quả Tức Thì Với 7 Cách Trị Viêm Loét Dạ Dày Bằng Nghệ 

Viêm dạ dày cấp không nên ăn những loại thực phẩm gì?

Bên cạnh thắc mắc viêm dạ dày cấp nên ăn gì bạn cũng cần quan tâm đến những loại thực phẩm mà người bị viêm dạ dày cấp không được sử dụng. Có rất nhiều thực phẩm mà bạn không được phép hoặc nên hạn chế dùng để tránh bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn:

Đồ ăn lên men

Rất nhiều người có sở thích sử dụng các loại đồ ăn lên men như dưa muối, cà muối, rau củ muối, kim chi,… bởi những thực phẩm này rất ngon và được nhiều gia đình ưa chuộng. Tuy nhiên những người bị viêm dạ dày cấp không nên sử dụng bởi đây là những thực phẩm có thể khiến cho lượng acid trong dạ dày tăng cao, gây trào ngược, ợ chua.

Nguy hiểm hơn, chúng còn khiến các vết loét trong niêm mạc trở nên nghiêm trọng hơn, làm tăng nguy cơ bị ung thư dạ dày. Vì vậy bạn hãy tránh xa những loại thực phẩm này. Kể cả với những người không bị các bệnh về đường tiêu hóa cũng nên hạn chế sử dụng.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ

Đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ luôn được khuyên là nên hạn chế sử dụng với những người bị các bệnh như tim mạch, huyết áp, béo phì, tiểu đường, gout,… và trong đó có cả bệnh viêm dạ dày. Những loại đồ ăn này tuy rất thơm ngon và hấp dẫn nhưng chúng lại cực kỳ khó tiêu hóa, đồng thời chứa nhiều chất béo không tốt cho cơ thể.

Khi vào đến dạ dày, chúng sẽ kích thích niêm mạc và khiến cho dạ dày phải làm việc nhiều hơn. Đặc biệt nếu bạn ăn những món ăn chiên rán vào buổi tối trước khi đi ngủ còn khiến cơ thể bị đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi, ợ chua, chướng bụng, đau bụng, buồn nôn, dẫn đến mất ngủ.

Đồ ăn đông lạnh

Nhịp sống bận rộn hiện nay khiến nhiều người có thói quen sử dụng các loại đồ ăn đông lạnh hoặc đồ ăn được chế biến sẵn như: Cá hộp, chả cá viên, xúc xích, lạp xưởng, thịt hun khói, giò, chả để lâu ngày trong siêu thị,…

Hầu hết những thực phẩm này đều có chứa chất bảo quản không tốt cho niêm mạc dạ dày. Chưa kể những thực phẩm này còn chứa nhiều chất béo chuyển hóa, làm tăng hàm lượng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt, gây ra bệnh tim mạch.

Nước uống có cồn, có ga

Những loại đồ uống nằm trong danh sách này bao gồm: Các loại rượu, bia, coca, pepsi, 7up, nước cam đóng chai, sting,… Đây đều là những đồ uống được giới trẻ sử dụng rất thường xuyên. Tuy nhiên chúng lại chứa rất nhiều acid có hại cho dạ dày, gây kích ứng niêm mạc, khiến dạ dày bị bào mòn và làm cho tình trạng viêm loét trở nên nghiêm trọng hơn.

Người bệnh sau khi sử dụng những loại đồ uống này ngay lập tức sẽ xảy ra những triệu chứng như: Đau quặn bụng (có thể đau âm ỉ hoặc dữ dội), ợ chua, ợ nóng, chướng bụng, buồn nôn, nôn mửa, chán ăn, cơ thể mệt mỏi,…

Đồ ăn cay nóng, được tẩm ướp nhiều gia vị cay

Không thể phủ nhận đồ ăn cay nóng giúp kích thích vị giác, khiến bạn cảm thấy ăn ngon miệng và ăn được nhiều hơn. Tuy nhiên đối với người bị viêm da dày cấp lại cần hạn chế hoặc kiêng sử dụng những món ăn này.

Nguyên nhân là bởi đồ ăn cay nóng khiến cho dạ dày tiết ra nhiều acid hơn, khiến niêm mạc dạ dày bị phá hủy. Ngoài ra, nhóm thực phẩm này còn làm tăng tiết dịch vị trong dạ dày, khiến người bệnh luôn có cảm giác bị buồn nôn sau khi ăn.

Đọc thêm: Viêm Dạ Dày Hp Là Bệnh Gì, Dấu Hiệu Và Cách Điều Trị Hiệu Quả?

Đồ ăn còn sống hoặc đồ ăn tái

Một số loại đồ ăn sống, đồ ăn tái như: Tiết canh, gỏi cá, thịt bò tái, thịt lợn tái, sushi, hàu, trứng sống, rau sống… Đối với một số người đây có thể là những món ăn thơm ngon. Tuy nhiên đối với người bị viêm dạ dày cấp những thực phẩm này lại là điều cấm kỵ. Bởi đồ ăn sống, tái, chứa rất nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, có thể gây nôn mửa, tiêu chảy và đau dạ dày.

Chưa kể, một số loại đồ ăn không rõ nguồn gốc xuất xứ có thể chứa thủy ngân và nhiều virus gây bệnh. Vì thế bạn cần tránh sử dụng những loại thực phẩm này để giúp hệ tiêu hóa của mình được khỏe mạnh hơn.

Trái cây có chứa nhiều axit

Trái cây tuy rất tốt cho sức khỏe con người nhưng không phải loại nào người bị viêm dạ dày cấp cũng có thể sử dụng được. Bệnh viêm dạ dày cấp xảy ra do lượng axit trong dạ dày vượt mức cho phép.

Do đó bạn hãy thận trọng với những loại quả có vị chua như chanh, quất, cóc, xoài, nhót,… Bởi lượng axit có trong những loại quả chua này có thể khiến tình trạng đau dạ dày của bạn trở nên nghiêm trọng hơn.

Các loại đậu

Với những người bình thường các loại đậu như đậu gà, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu phộng, đậu tương… đều có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên những người bị viêm dạ dày cấp lại cần chú ý khi sử dụng. Bởi nhóm thực phẩm này có chứa một loại đường có tên là Fodmaps. Chất này gây ra tình trạng chướng bụng, đầy bụng, khó tiêu, ợ chua, đau bụng,…

Ngoài ra, trong một số loại đậu còn chứa carbohydrate – chất này khiến cho lượng axit trong dạ dày bị dư thừa, gây ra hiện tượng trào ngược dạ dày thực quản. Bạn có thể không cần kiêng khem hoàn toàn nhưng nên hạn chế sử dụng những loại đậu này trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình.

Thuốc lá

Thuốc lá tuy không phải là một loại thực phẩm nhưng nó có ảnh hưởng nghiêm trọng đến lục phủ ngũ tạng của con người, trong đó nghiêm trọng nhất là phổi và dạ dày. Khói thuốc lá có chứa nicotin, khiến cho mạch máu của hệ tiêu hóa bị co thắt, khiến nguồn máu đến thành dạ dày bị giảm đi. Khi dạ dày thiếu các tế bào bảo vệ sẽ dần hình thành lên bệnh viêm dạ dày cấp.

Tìm hiểu thêm: Gợi Ý Chế Độ Ăn Cho Người Viêm Dạ Dày Từ Chuyên Gia

Lưu ý trong chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt của người bệnh

Sau khi đã tìm hiểu rõ hơn về vấn đề “viêm dạ dày cấp tính nên ăn gì” và “viêm dạ dày cấp kiêng ăn gì”, dưới đây là một vài lưu ý về chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt của người bệnh mà bạn cần quan tâm:

• Người bệnh nên ngưng sử dụng các loại thuốc gây hại cho dạ dày như aspirin, thuốc kháng viêm không có steroid,… 
• Khi chế biến thức ăn cần nghiền nhỏ thức ăn. Đồng thời nên chia bữa thành thành 4-5 bữa nhỏ, không nên ăn quá no, để làm giảm áp lực lên dạ dày. 
• Bổ sung đầy đủ nước cho cơ thể, đặc biệt khi vừa ngủ dậy. 

• Ngoài nước lọc, bạn có thể dùng một số loại trà như trà táo đỏ, trà hoa cúc, trà mật ong, nước dừa, nước ép trái cây, sữa,… cũng đều rất tốt cho người bị viêm dạ dày cấp.
• Đi ngủ đúng giờ, ngủ đủ giấc, kết hợp với việc ăn uống điều độ, chú ý không được để bụng quá đói hoặc quá no. 
• Nên ăn chậm, nhai kỹ để tăng thêm sự bài tiết của nước bọt. Từ đó giúp làm giảm lượng axit trong dạ dày.
• Tránh căng thẳng, stress, bởi nó khiến cho hệ thống thần kinh bị kích thích, làm tăng lượng axit trong dạ dày. 
• Không làm những công việc nặng, quá sức, tránh khuân, vác, kéo những đồ nặng để không làm ảnh hưởng đến sự co bóp của dạ dày.

Như vậy bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc viêm dạ dày cấp nên ăn gì và kiêng gì để bệnh được cải thiện. Hy vọng thông qua những chia sẻ này bạn đã có thể xây dựng được cho mình được chế độ dinh dưỡng phù hợp.