9 Cách Chưng Yến Đơn Giản, Ngon, Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà

Yến sào từ xưa là món ăn của những vị vua, người trong dòng dõi quý tộc. Tuy nhiên, ngày nay thực phẩm này đã phổ biến hơn và hầu như ai cũng có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng này. Vậy cách chưng yến nào thơm ngon, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có? Hãy cùng tìm hiểu ngay 9 cách thực hiện dưới đây.

Gợi ý 9 cách chưng yến thơm ngon, bổ dưỡng

Theo nghiên cứu, cứ 100gr yến sào sẽ chứa 56,9% protein cùng 18 loại axit amin không thể thay thế được. Đây đều là những dưỡng chất giúp phục hồi sức khỏe, điều hòa tâm trọng và kích thích cơ thể ăn ngon, ngủ ngon.

Hiện nay yến sào được chế biến bằng nhiều cách khác nhau, thường là dùng chung với các loại hạt. Sự kết hợp này sẽ giúp tăng hương vị món ăn và đồng thời tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Dưới đây là 9 cách chưng yến ngay tại nhà bạn có thể tham khảo và áp dụng.

Yến chưng hạt sen

Hạt sen là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều giá trị cho sức khỏe, đặc biệt là công dụng an thần, cải thiện giấc ngủ. Khi kết hợp yến sào cùng hạt sen sẽ tạo ra món ăn giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tăng cường sức khỏe của hệ thần kinh nói riêng và sức khỏe nói chung.

Ngoài ra, cách chưng yến với hạt sen còn giúp thanh mát cơ thể, rất phù hợp cho người cao tuổi, trẻ nhỏ, người bị áp lực công việc cao, mất ngủ nhiều,…

Cách thực hiện

• Chuẩn bị tổ yến, hạt sen, gừng cùng đường phèn.
• Cho tổ yến thô đã được sơ chế ngâm trong nước lạnh 30 phút cho mềm.
• Chưng yến trong nồi sứ cho đến khi chín mềm.
• Hạt sen ngâm mềm, loại bỏ vỏ, tim sen rồi cho vào nồi đun cùng gừng.
• Trộn yến, hạt sen, gừng với nhau, đun tiếp 5 phút và thêm chút đường phèn.
• Dùng món ăn khi còn ấm nóng sẽ ngon hơn.
• Mỗi tuần chỉ dùng 2 – 3 lần, không ăn quá nhiều.

Cách chưng yến với sữa tươi

Món ăn này sẽ phù hợp với các bé từ 2 tuổi trở nên. Chưng yến cùng sữa tươi giúp cung cấp dưỡng chất để bé khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng, biếng ăn,… Khi sử dụng cho bé bạn chú ý dùng liều vừa phải, không lạm dụng để tránh làm bé bị chướng bụng, khó tiêu.

Cách thực hiện

• Yến ngâm cho mềm rồi cho vào chén sứ cùng sữa tươi, đường phèn để chưng cho chín.
• Đun trong 30 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.
• Lấy cho bé một bát để bé ăn mỗi tuần, tốt nhất là 2 lần/tuần.

Yến chưng nhụy hoa nghệ tây

Cách chưng yến với nhụy hoa nghệ tây khá mới lạ và có nhiều người chưa biết. Theo các chuyên gia, nhụy hoa có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Chưng yến cùng hoa nghệ tây sẽ thực sự phù hợp với những ai bị mất ngủ và cơ thể bị suy nhược.

Cách thực hiện

• Chuẩn bị tổ yến, nhụy hoa nghệ tây cùng mật ong.
• Tổ yến cho vào bát nước ngâm cho mềm.
• Thêm mật ong cùng nhụy hoa nghệ tây ngâm cùng đến khi nước chuyển sang màu vàng.
• Hỗn hợp này dùng chưng trên bếp 5 phút rồi cho ra bát ăn khi còn ấm.

Yến và đường phèn

Cách chưng yến với đường phèn là cách làm phổ biến nhất. Cách chưng này giúp bạn giữ được hương vị của tổ yến, kết hợp cùng vị ngọt thanh của đường phèn nên sẽ dễ ăn và thơm ngon hơn.

Công dụng của yến chưng đường phèn là làm đẹp da, bồi bổ khí huyết, phù hợp với những ai mới ốm dậy, cơ thể mệt mỏi, suy nhược….

Cách thực hiện

• Ngâm tổ yến cùng nước sôi để nguội trong 30 phút, khi thấy yến tơi mềm là được.
• Lấy rây để rây yến sau đó để cho ráo nước.
• Chưng yến cho đến khi chín mềm trên bếp với lửa nhỏ trong 30 phút.
• Thêm chút gừng để làm giảm mùi tanh của yến, tăng tính ấm cho món ăn.
• Cuối cùng bạn thêm đường phèn để tạo độ ngọt rồi thưởng thức khi còn ấm nóng.

Cách chưng yến với táo đỏ

Yến cùng táo đỏ cũng là sự tuyệt vời mà bạn có thể tham khảo. Cách làm này khá đơn giản, món ăn giàu dưỡng chất và hương vị thơm ngon.

Theo đó, táo đỏ có vị ngọt thanh giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho cơ thể. Khi kết hợp cùng yến sào giàu dinh dưỡng sẽ giúp bồi bổ sức khỏe và  phòng ngừa nhiều bệnh.

Cách thực hiện

• Yến ngâm cho mềm, táo và gừng rửa sạch rồi cắt gừng thành lát mỏng.
• Nấu táo riêng trong khoảng 10 phút với nước lọc.
• Tiếp theo cho đường phèn vào nồi và ninh thêm 5 phút.
• Yến thực hiện chưng riêng ở một nồi khác, khi chín thì cho ra bát.
• Trộn tất cả nguyên liệu đã nấu chín với nhau và thưởng thức.

Yến chưng hạt chia

Cách chưng yến cùng hạt chia có vẻ khá mới mẻ với nhiều người. Nhiều nghiên cứu cho thấy  trong hạt chia có nhiều dưỡng chất giúp hỗ trợ tiêu hóa, thải độc cơ thể và nhuận tràng. Kết hợp yến cùng hạt chia sẽ tạo ra món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Những đối tượng phù hợp với cách chưng yến này là: Người cao tuổi, hệ tiêu hóa kém, huyết áp không ổn định, bị mắc bệnh tim,…

Cách thực hiện

• Tổ yến sau khi đã ngâm mềm thì vớt ra để ráo nước.
• Cho yến vào chưng khoảng 20 phút rồi thêm đường phèn vào đun cùng.
• Sau 5 phút thì tắt bếp, thêm hạt chia vào khuấy đều và dùng để ăn mỗi tuần.

Yến chưng mật ong

Mật ong có rất nhiều lợi ích với sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch. Vậy nên, khi chưng yến cùng mật ong sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng được nhiều bệnh tật.

Cách thực hiện

• Yến sau khi ngâm mềm thì cho vào nồi chưng cách thủy đến khi chín hoàn toàn.
• Mật ong hòa cùng chút nước ấm rồi khuấy đều.
• Cho mật ong vào yến chưng rồi thêm chút gừng để tăng hương vị.
• Nấu thêm 5 phút rồi cho ra tô để ăn khi còn nóng.

Yến chưng trùng thảo

Trùng thảo hay đông trùng hạ thảo có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe sinh lý, sức khỏe tim mạch, đồng thời hỗ trợ bồi bổ khí huyết, phòng nhiều bệnh tật.

Bạn hãy áp dụng cách chưng yến đông trùng hạ thảo theo hướng dẫn dưới đây:

• Yến ngâm mềm, rửa sạch.
• Đường phèn đun cùng nước đến khi tan hoàn toàn rồi cho đông trùng vào nấu cùng.
• Yến sau khi ngâm xong cho vào nồi chưng 30 phút.
• Thêm hỗn hợp đường phèn và đông trùng vào đun cùng.
• Sau 5 phút thì tắt bếp và cho ra bát để thưởng thức.

Yến sào lá dứa

Lá dứa từ lâu đã được dùng để tăng thêm hương vị cho các món ăn. Do đó, bạn cũng có thể kết hợp cùng tổ yến để giúp món ăn thơm ngon, lạ miệng hơn. Công thức này đặc biệt phù hợp với những mẹ sau sinh và cả thai phụ.

Cách thực hiện

• Đầu tiên, bạn ngâm yến trong 40 phút cho yến nở mềm.
• Cho yến vào chén sứ và thêm nước để chưng cho yến chín mềm.
• Lá dứa rửa sạch rồi xay nhuyễn, chỉ lấy phần nước.
• Đun sôi nước lá dứa rồi cho vào nồi yến vừa chưng, thêm chút đường phèn để tăng độ ngọt.
• Thưởng thức khi còn nóng hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Lưu ý khi thực hiện các cách chưng yến

Mỗi một cách chưng yến sẽ phù hợp với từng đối tượng, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Trong quá trình sơ chế và sử dụng, có một số lưu ý mà bạn cần nhớ đó là:

• Nên tìm mua yến chất lượng, có thể mua loại đã được làm sạch sẵn, còn nếu mua yến thô thì cần loại bỏ sạch hết lông.
• Sử dụng các món ăn này đều đặn 2 – 3 lần mỗi tuần, tốt nhất là không lạm dụng dùng nhiều vì có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
• Thời gian ngâm yến khuyến cáo là 20 – 35 phút, bạn không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm yến mất đi dinh dưỡng.
• Yến có mùi tanh nên có thể sẽ khó dùng với một số người, bạn hãy kết hợp các nguyên liệu để đảm bảo vừa miệng và dễ dùng nhất.
• Bạn cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng các loại thực phẩm này để đảm bảo tính an toàn.

Trên đây là một vài gợi ý bạn có thể áp dụng để tạo ra những món ăn ngon từ tổ yến. Có thể nói, mỗi cách chưng yến sẽ phù hợp với từng đối tượng khác nhau, tùy theo tình trạng sức khỏe cũng như khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn cách chưng phù hợp nhất. Chúc bạn luôn khỏe mạnh.

Xem thêm:

• Cách Phân Biệt Các Loại Yến Sào Trên Thị Trường Hiện Nay
• Yến Huyết Là Gì? Công Dụng Ra Sao? Cách Dùng Như Thế Nào?
• Tổ Yến Thô: Đặc Điểm, Phân Loại, Giá Bán Và Nơi Mua Chính Hãng