Rượu Dâu Tây: Chia Sẻ Cách Ngâm Thơm Ngon, Cực Dễ Tại Nhà

Với hương vị thơm ngon dễ uống, lại mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe nên rượu dâu tây không chỉ nhận được đánh giá cao của phái mạnh mà còn chinh phục được vị giác của chị em phụ nữ. Đặc biệt, với việc áp dụng theo các cách làm dưới đây, bạn dễ dàng có được một mẻ rượu cực kỳ thơm ngon ngay tại nhà.

Rượu dâu tây có tác dụng gì? Chuyên gia sức khỏe giải đáp

Trước câu hỏi dâu tây ngâm rượu có tác dụng gì, các chuyên gia tại Trung tâm NC&NT dược liệu Vietfarm chia sẻ về những lợi ích tuyệt vời mà rượu mang đến cho sức khỏe như sau:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Chất flavonoid có trong thành phần quả dâu tây giúp ngăn ngừa tình trạng cholesterol tích tụ trong cơ thể. Đồng thời kết hợp cùng một số chất có khả năng chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh huyết áp, đột quỵ.
• Phòng chống ung thư: Nhờ có chứa nhiều vitamin C, chất xơ tự nhiên, các chất chống oxy hóa, đặc biệt là axit ellagic giúp ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư. Do đó, rượu ngâm dâu tây được đánh giá cao với hiệu quả phòng chống ung thư.
• Giúp hệ tiêu hóa ổn định: Uống rượu ngâm dâu tây giúp thanh nhiệt, hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Điều này giúp giảm tình trạng chướng bụng, tức bụng, đau dạ dày...
• Tăng cường miễn dịch: Trong dâu tây có nhiều vitamin C giúp nâng cao miễn dịch, chống oxy hóa vô cùng hiệu quả. Nhờ đó giúp cơ thể có thể chống lại sự tấn công của vi khuẩn, virus.
• Làm đẹp da: Hàm lượng lớn vitamin trong dâu tây giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen giúp làn da tăng tính đàn hồi, mịn màng căng bóng. Ngoài ra, trong dâu tây còn chứa axit ellagic – loại axit có khả năng ngăn ngừa sự phá hủy collagen, đẩy lùi lão hóa hiệu quả.

Xem thêm: Rượu Sim Có Tác Dụng Gì? Hé Lộ 3+ Cách Ngâm Chuẩn Đông Y

Hướng dẫn chi tiết cách làm rượu ngâm dâu tây

Các tác dụng của rượu ngâm quả dâu tây sẽ phát huy tốt nhất khi được ngâm đúng cách, đảm bảo giữ trọn được dưỡng chất có trong quả. Dưới đây là 2 cách làm rượu từ dâu tây phổ biến nhất để tạo ra những mẻ rượu thơm ngon bổ dưỡng.

Cách ngâm rượu từ quả dâu tây không đường

Đây là cách ngâm đơn giản, không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu phức tạp, đem lại tỉ lệ thành công rất cao.

Chuẩn bị: 

• Dâu tằm: 1kg.
• Đường phèn nghiền nhuyễn: 300g.
• Rượu trắng: 800ml.
• Bình ngâm.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch dâu tây, lưu ý rửa nhẹ tay tránh làm dập nát quả. Ngâm dâu tây với nước muối loãng khoảng 5 phút để diệt sạch vi khuẩn.
• Cắt bỏ cuống dâu, sau đó bổ đôi hoặc bổ làm tư.
• Cho dâu vào bình ngâm cùng lượng đường phèn đã chuẩn bị. Lưu ý rải đều xen kẽ 1 lớp dâu 1 lớp đường phèn.
• Ngâm trong 30 ngày, thỉnh thoảng bạn lắc đều bình để đảm bảo toàn bộ dâu tây đều được ngấm đường.
• Sau đó, đổ rượu đã chuẩn bị vào bình dâu tây ngâm đường phèn. Tiếp tục đậy kín nắp trong 1 tháng là có thể sử dụng được.

Làm rượu siro dâu tây

Với phương pháp làm rượu siro dâu tây sẽ cầu kỳ hơn nhưng đảm bảo thành quả nhận được sẽ xứng đáng với những gì bạn đầu tư. Thành phẩm rượu làm theo phương pháp này sẽ thơm, ngọt và ít cay hơn so với cách ngâm đầu tiên.

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• Dâu tây: 3kg.
• Rượu trắng: 1 lít.
• Đường phèn giã nhuyễn: 1kg.
• Bình ngâm thủy tinh.

Cách thực hiện:

• Đem dâu tây rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để diệt sạch vi khuẩn.
• Cắt bỏ cuống dâu, bổ đôi quả rồi xếp vào bình, lần lượt 1 lớp đường, 1 lớp dâu tây đến khi đầy bình. Đóng nắp kín rồi cất nơi thoáng mát trong 30 ngày.
• Sau 30 ngày đã thu được siro dâu tây, bạn cho thêm 1 lít rượu trắng vào bình rồi đậy kín nắp thêm 30 ngày. Chú ý, khoảng 2 – 3 ngày lại lắc nhẹ bình để dâu tây nổi hết lên trên.
• 30 ngày sau, tiến hành lọc bỏ bã dâu tây, chỉ lấy phần cốt rượu. Bạn có thể sử dụng rây lọc hoặc 1 tấm vải mỏng sạch đều được.
• Thành phẩm rượu siro dâu tây có thể bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát để làm giảm tốc độ lên men, giúp rượu bớt cay hơn.

Bí quyết làm dâu tây ngâm rượu thơm ngon nức mũi

Ngoài tuân thủ tỉ lệ giữa các thành phần, việc lựa chọn nguyên liệu là yếu tố vô cùng quan trọng để đảm bảo mẻ rượu thành công.

Cách chọn dâu tây: 

• Chọn những quả dâu tây màu đỏ tươi, căng mọng, còn nguyên cuống lá, đài lá.
• Chọn quả dâu có mùi thơm, không mua những quả bị dập nát, cuống lá đã bị héo úa.
• Không mua những quả dâu có kích thước quá to vì những quả này có nguy cơ đã bị phun thuốc kích thích tăng trưởng không tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn chọn rượu ngâm:

• Chọn loại rượu trắng có hương thơm nồng, độ rượu trong khoảng 35 – 40 độ là thích hợp nhất.
• Nên mua rượu ở những nơi uy tín, đảm bảo được ủ bằng men chất lượng, không bị pha tạp chất hoặc cồn công nghiệp.

Chọn bình ngâm: Nên chọn bình ngâm chất liệu thủy tinh hoặc sành sứ để đảm bảo chất lượng. Tuyệt đối không sử dụng bình nhựa bởi trong thời gian dài, nhựa thường có tình trạng phơi nhiễm các chất độc hại ra rượu ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người uống.

Rượu ngâm dâu tây để được bao lâu? Bảo quản thế nào?

Rượu trái cây nói chung và rượu ngâm dâu tây nói riêng đều có đặc điểm là càng để lâu sẽ càng ngon. Vì thế, bạn có thể yêu tâm sử dụng rượu trong thời gian dài mà không lo bị hỏng. Tuy nhiên, vì dâu là loại quả dễ bị nát, vì thế bạn nên sử dụng rượu ngâm trong khoảng 2 năm là tốt nhất.

Cách bảo quản dâu tây ngâm rượu:

• Rượu sau khi đã ngâm thành công nên được bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời gây tác động lên quá trình lên men, khiến mùi vị rượu bị thay đổi.
• Hạn chế mở nắp bình rượu để tránh không khí xâm nhập vào làm hỏng. Bạn nên rót rượu ra các chai nhỏ dùng dần là tốt nhất.
• Mức nhiệt độ phòng lý tưởng nhất để bảo quản rượu được khuyến nghị là 25 độ C.

Hướng dẫn sử dụng rượu tốt cho sức khỏe

Có không ít người phản hồi rằng uống rượu ngâm quả dâu tây không thấy rõ tác dụng. Nguyên nhân được tìm ra do ngâm sai công thức hoặc sử dụng sai cách. Không chỉ riêng rượu ngâm dâu tây, đối với bất cứ loại rượu nào cũng chỉ phát huy công dụng tốt nhất khi ngâm đúng và sử dụng đúng. Dưới đây là chi tiết hướng dẫn sử dụng:

• Mỗi ngày chỉ uống từ 1 – 2 ly dây tây ngâm rượu là đủ, không uống vượt quá mức độ cho phép để tránh gây tổn thương gan thận.
• Người người có tiền sử mắc bệnh về gan, thận, dị ứng cồn không nên uống.
• Tuyệt đối không pha rượu với bia hoặc các loại thức uống kích thích khác vì dễ gây ngộ độc do nồng độ cồn trong máu tăng quá cao.
• Có thể cho thêm 2 – 3 viên đá lạnh vào uống cùng rượu để tăng hương vị thơm ngon hơn.

Những thông tin được chia sẻ trong bài viết dưới đây giúp bạn hiểu thêm về rượu dâu tây từ công dụng, cách ngâm và cách sử dụng. Để tìm hiểu thêm về loại rượu thuốc khác, cùng khám phá các bài viết trên website của Trung tâm NC&NT dược liệu Vietfarm.

Xem thêm:

• Rượu Nếp Cái Hoa Vàng – Tinh Túy Thơm Ngon Vùng Bắc Bộ
• Rượu Mật Nhân: Phân Tích Công Dụng, Cách Dùng Hiệu Quả Cao