Rượu Mận: 7 Công Dụng Thần Thánh Và Cách Ngâm Chuẩn Nhất

Thiên nhiên luôn mang đến những loại “thần dược” tuyệt vời cho sức khỏe con người và quả mận chính là một trong số đó. Đặc biệt, những công dụng tuyệt vời của loại quả này càng được phát huy khi ngâm rượu. Vậy rượu mận mang đến lợi ích gì cho sức khỏe và cách ngâm thế nào để đảm bảo thơm ngon tròn vị? Câu trả lời được các chuyên gia tại Trung Tâm NC&NT Dược Liệu Vietfarm trả lời trong bài viết dưới đây.

Chuyên gia sức khỏe hé lộ 7 tác dụng của rượu mận cho sức khỏe

Để có được đáp án chính xác cho câu hỏi “rượu mận có tác dụng gì”, các chuyên gia sức khỏe đã thực hiện nhiều cuộc nghiên cứu, phân tích chuyên sâu. Cuối cùng, kết quả tạo nên sự bất ngờ bởi loại rượu này có thể cải thiện tích cực 7 vấn đề liên quan đến sức khỏe. Cụ thể như sau:

• Tăng cường chức năng tiêu hóa: Trong rượu mận có chứa lượng lớn các chất xơ, isatin và sorbitol. Nhờ đó giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm nhanh tình trạng táo bón, khó tiêu, chướng bụng, đau dạ dày,…
• Hỗ trợ tim mạch: Quả mận có chứa lượng lớn chất xơ – Chất được ví như “khắc tinh” của bệnh tim mạch, thúc đẩy quá trình giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Điều này đồng nghĩa với việc giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, đặc biệt là cao huyết áp và đột quỵ.
• Ngăn ngừa ung thư: Lấy số liệu  từ Viện sức khỏe Quốc gia Hoa kỳ, uống rượu mận có khả năng giảm đến 35% nguy cơ mắc bệnh ung thư. Công dụng này có được nhờ trong đó có chứa chất chống oxy hóa, giúp ức chế sự hình thành và phát triển của các gốc tự do gây ung thư.
• Giảm chuột rút, co cơ: Axit citric có trong rượu mận giúp giảm cơn chuột rút, co cơ. Vì vậy, người tập được các huấn luyện viên thể hình khuyến khích sử dụng 1 chút trước giờ tập thể thao.

Xem thêm: Rượu Tỏi Mật Ong Có Tác Dụng Gì? Chi Tiết Cách Dùng Và Lưu Ý

• Cải thiện trí nhớ: Mỗi ngày uống 1 chén rượu mận có khả năng tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer lên đến 25%. Đây là kết quả do nhóm chuyên gia tại Viện Dinh dưỡng sức khỏe Hoa Kỳ đã nghiên cứu và chứng minh. Hiệu quả này có được nhờ trong mận giàu chất chống oxy hóa mang khả năng trung hòa gốc tự do, giúp tiêu diệt các tác nhân gây hại cho tế bào não. Vậy nên mận và các chế phẩm từ mận như rượu hoặc nước ép được khuyến khích sử dụng cho người già.
• Cải thiện thị lực: Nhờ sở hữu lượng vitamin A lớn, rượu mận được người dùng vô cùng ưa chuộng bổ sung vào danh sách thức uống hằng ngày giúp bồi bổ sức khỏe mắt, hỗ trợ cải thiện thị lực, giảm nguy cơ mắc bệnh quáng gà, đục thủy tinh thể,…
• Giúp tóc chắc khỏe: Các vitamin và khoáng chất trong rượu mận giúp người uống có một làn da và mái tóc khỏe mạnh, đàn hồi từ sâu bên trong. Công dụng này đã được kiểm chứng bởi rất nhiều chị em. Chính vì vậy, rượu mận không chỉ được nam giới sử dụng nhiều mà cũng là thức uống yêu thích của không ít chị em phụ nữ.

Cách ngâm rượu mận chuẩn Đông y hương vị ngào ngạt

Rượu mận ngâm đúng cách sẽ có màu đỏ đậm, rượu trong, vị ngọt nhẹ cùng hương thơm đặc trưng của mận. Nhưng để có được thành quả này sẽ cần quy trình làm rượu mận chuẩn xác. Ngay từ những bước đầu sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu đã cần sự tỉ mỉ, cẩn thận.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 3 lít rượu: Chọn loại rượu trắng khoảng 35 – 40 độ. Cần mua rượu ở những đơn vị uy tín, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo hương vị rượu thơm ngon và an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
• 1kg mận: Chọn những quả mận có kích thước to vừa phải, tròn đều, vỏ trơn và có màu đỏ tía (Nếu dùng mận màu xanh thì rượu sẽ thường có vị chua hơn). Không chọn những quả mận mềm nhũn, thâm đen vì sẽ làm rượu không có mùi thơm và tỉ lệ thành công sẽ thấp hơn.
• 400g đường: Chọn loại đường trắng hoặc được phèn đều được.
• Muối ăn.
• Bình thủy tinh hoặc bình sành có nắp kín: Lựa chọn bình ngâm là bình thủy tinh hoặc bình sành, hạn chế dùng bình nhựa để ngâm rượu. Vì trong rượu có chứa một số hợp chất, nếu ngâm lâu sẽ kết hợp với chất nhựa của bình làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Sơ chế nguyên liệu:

• Mận để ngâm rượu thường là quả mận già và sẽ có một lớp phấn mỏng bao quanh bề mặt. Vậy nên cần rửa mận với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn lớp phấn này, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút.
• Rửa mận lại một lần nữa với nước sạch, để ráo nước.
• Sau đó dùng tăm chọc đều vào xung quanh từng quả mận hoặc dùng dao khía thân quả để khi ngâm, các chất trong quả nhanh chóng được tiết ra và ngấm vào rượu. Nhưng chú ý không chọc quá nhiều lỗ vì như vậy mận sẽ bị nát.

Thực hiện ngâm rượu:

• Cho toàn bộ mận vào bình sứ đã rửa sạch. Lưu ý trong quá trình xếp, nên xen kẽ rải 1 lớp mận và 1 lớp đường cho đến khi bình đầy thì đậy kín nắp.
• Sau khoảng 4 ngày, lúc này đường đã chảy ra và ngấm vào từng quả mận, hỗn hợp trong bình có mùi thơm nhè nhẹ.
• Rót rượu vào trong bình, lại đậy kín nắp và cất bình rượu mận nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp soi vào.
• Chú ý trong khi ngâm, tuyệt đối không mở nắp để tránh không khí tràn vào làm hỏng quá trình lên men, khiến rượu không có mùi thơm như mong muốn, thậm chí còn xuất hiện váng trên bề mặt.

Khoảng 3 tháng sau có thể lấy rượu mận ra và thưởng thức. Thành phẩm có được là một bình rượu thơm ngon nồng nàn có màu đỏ đậm, rượu trong, không bị vẩn đục. Khi uống ngay chén đầu có thể cảm nhận được vị ngọt nhẹ cùng mùi hương đặc trưng của mận.

Cách uống tốt cho sức khỏe

Sau khi khám phá những công dụng tuyệt vời của rượu mận, có thể thấy không hề cường điều khi ví loại rượu này như “thần dược”. Tuy nhiên, cũng như những loại rượu thuốc khác đó là chỉ tốt khi sử dụng đúng liều, đúng tiêu chuẩn, đúng đối tượng. Cụ thể, các chuyên gia sức khỏe khuyến nghị cách uống rượu mận như sau:

Lượng uống: 

• Một ngày chỉ uống rượu ngâm quả mận 2 lần, mỗi lần uống 1 chén nhỏ. Tuyệt đối không uống quá nhiều sẽ gây phản tác dụng, đặc biệt ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng gan và thận.
• Có thể uống rượu trong bữa ăn nhưng không nên uống khi đói sẽ khiến cồn cào bụng, đau dạ dày,…

Một số người ‘đại kỵ’ với rượu mận:

• Những người bị bệnh thận, người đang bị viêm loét dạ dày, người có cơ địa dị ứng với cồn.
• Người có chức năng gan suy giảm, tăng men gan, xơ gan, bệnh gout tuyệt đối không dùng rượu.
• Những người mới đang dùng kháng sinh, phụ nữ có thai cũng không nên uống rượu ngâm.

Cách bảo quản rượu mận chuẩn không bị váng

Không ít người gặp tình trạng sau 1 thời gian ngắn sử dụng, phần rượu mận còn lại trong bình đổi màu đục, nổi váng hoặc không còn mùi thơm như lúc mới ngâm. Nguyên nhân chính dẫn đến hiện tượng này là do bảo quản không đúng cách. Vì vậy, bạn cần lưu ý một số điều dưới đây để đảm bảo giữ trọn được chất lượng bình rượu của mình.

• Tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào bình rượu để tránh gây biến chất rượu và khiếm mùi bị rượu không còn thơm ngon nữa.
• Để bình rượu nơi thoáng mát, khô ráo, đảm bảo độ ẩm từ 70 – 80% và mức nhiệt từ 8 – 12 độ C là phù hợp nhất.
• Trong quá trình ủ rượu, nên để bình cố định tại 1 chỗ và hạn chế xê dịch vị trí bình gây ảnh hưởng đến quá trình rượu lên men.
• Nên lấy 1 lượng rượu vừa đủ ra để dùng dần. Điều này để tránh trường hợp mở nắp bình quá nhiều lần, không khí tràn nhiều vào bình gây biến đổi mùi vị rượu.
• Thông thường rượu có thể sử dụng sau khi ngâm 3 tháng. Nhưng càng để lâu hương vị sẽ càng đậm đà và thơm ngon hơn.

Mua rượu mận chuẩn vị, giá tốt ở đâu?

Hiện nay, không khó để tìm được một đơn vị cung cấp rượu mận trên thị trường. Thống kê trung bình, rượu mận được bán với mức giá từ 60.000 – 90.000 VNĐ/lít. Dễ dàng nhận thấy giá bán giữa từng đơn vị lại có sự chênh lệch đáng kể. Lý do là bởi có sự khác nhau giữa các yếu tố như: Chất lượng rượu, độ nổi tiếng của thương hiệu, chính sách khuyến mãi đi kèm, chính sách phân phối vận chuyển,…

Chính vì vậy, trước khi ra quyết định mua sản phẩm ở đâu, bạn cần tìm hiểu chi tiết về đơn vị cung cấp, lựa chọn được nơi đáng tin cậy để đảm bảo sở hữu được những ly rượu mận chất lượng với mức giá hợp lý nhất.

Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu chất lượng cùng một đôi bàn tay khéo léo, chắc chắn bạn sẽ có được những bình rượu mận vô cùng thơm ngon và tốt cho sức khỏe này. Đồng thời đừng quên tuân thủ những bí quyết bảo quản rượu mà chúng tôi vừa bật mí để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị rượu trong thời gian dài.

Xem thêm: 

• Cách Ngâm Rượu Dâm Dương Hoắc Đơn Giản, Chuẩn Vị
• Cá Ngựa Ngâm Rượu Có Công Dụng Gì, Cách Ngâm Thế Nào?